Уровень холестерина
Как поднять или понизить уровень холестерина
Когда люди говорят об уровне "своего холестерина", обычно имеется в виду общее содержание холестерина в крови (так называемый сывороточный холестерин), измеряемое обычно в миллиграммах на децилитр (мг/дл). Принятая для всех норма не должна превышать 200 мг/дл.
Отношение "хорошего" холестерина к "плохому", то есть HDL/LDL, является более важным, так же, как и отношение "хорошего" холестерина к его общему количеству. Чем выше уровень HDL, тем меньше вероятность "засорения" артерий.
При анализе на холестерин обычно исследуется также уровень триглицеридов. Этот вид жиров отличен от холестерина, но между ними есть связь. При высоком уровне триглицеридов холестерин может быть не повышен и наоборот. Понижение уровня триглицеридов похоже действительно помогает снизить уровень холестерина.
Для того чтобы снизить повышенный (высокий) уровень холестерина, нужно обязательно соблюдать диету, в которой на долю жиров приходится не более 30 процентов, а еще лучше, если это будет 20 процентов от общего количества калорий (суточного "калоража" пищевого рациона). И из этого количества жиров не более 10 процентов может приходиться на жиры насыщенные.
Продукты питания и пищевые добавки,
понижающие холестерин
- Активированный уголь
- Ячмень
- Хром
- Отруби зерновых культур
- Овощи семейства крестоцветных (капуста брокколи и цветная)
- Баклажаны
- Масло вечерней примулы - энотеры (Evening Primrose Oil)
- Семена пажитника (другое название: шамбала - бобовая мелкосеменная культура)
- Клетчатка
- Омега-3 жирные кислоты - "рыбий жир" (в англ. аббревиатуре ЕРА и DHA)
- Чеснок
- Женьшень
- Масло сорго лимонного
- Чечевичные культуры, бобы, фасоль
- Мононенасыщенные масла (оливковое, арахисовое, каноловое)
- Ниацин (витамин B1)
- Овсяные отруби
- Лук (различные виды)
- Пектин (в яблоках, грейпфрутах)
- Фитостеролы (бета-ситостерол, стигмастерол, кампе-стерол)
- Полиненасыщенные масла (подсолнечное, кукурузное, сафлоровое)
- Псиллиум (оболочки семян подорожника блошного)
- Морковь (в сыром виде)
- Красный перец
- Рисовые отруби
- Соя
- Витамин С
- Витамин Е
- Йогурт
Факторы, повышающие холестерин
Различные факторы, о действии которых вы, может быть, и не догадываетесь, могут повышать холестерин или сводить на нет ваши усилия по нормализации его уровня. Вот некоторые из них:
- Курение
- Кофеин
- Стрессы
- Противозачаточные таблетки
- Рафинированный сахар
- Различные вещества, добавляемые в продукты питания в процессе технологической обработки
- Токсические вещества, попадающие из окружающей среды
(неблагоприятные экологические факторы).
Для тех, кто контролирует свой холестерин, хорошим выбором будет белое мясо индейки. Для сравнения можно сказать, что в 90 г белого мяса индейки содержится только 67 мг холестерина, в то время как в таком же количестве темного(красного) мяса содержится 75 мг холестерина. А вот в печени индейки холестерина содержится, наоборот, очень много - 835 мг холестерина из расчета на объем чайной чашки.